花膠/魚膠

魚膠和花膠哪個好 魚膠和花膠的區別

作者: 2019-10-19

魚膠和花膠哪個好 

魚膠和花膠一樣好。 魚膠其實就是魚鰾的干制品,富膠質,又稱魚肚、花膠,魚膠與燕窩、魚翅齊名,魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素,是一類理想的高蛋白低脂肪食品,具有提高食欲、增強體質、補腎益精、等功效,適量食欲對人體健康具有好處。

 

魚膠和花膠的區別 

 

沒有區別,是同一種食物。 所謂的魚膠是魚鰾的干制品,由于富含大量的膠質,所以被人們稱為魚膠,同時它也被稱作魚肚、花膠,因而魚膠和花膠是同一種食物,兩者食物并沒有什么區別,只是人們的叫法不同而已,花膠的營養價值相當高高,它和燕窩、魚翅齊名,在生活中很受歡迎,素有“海洋人參”的美譽,它可以補充人體的膠原蛋白,具有很好的養顏美容、提高免疫等的作用。

 

魚膠的食用禁忌 

 

不宜食用過多 魚膠含有大量的蛋白質,食用過多容易導致蛋白質過量堆積在人體,如果人體不能及時將其消化代謝掉,那么可能會加重人體胃腸道負擔,不利于人體健康,所以一般建議要適量食用魚膠。 感冒者不宜過量食用 花膠具有滋補作用強,而感冒者的火氣比較大,食用過量魚膠后可能會導致感冒者邪氣停滯體內,不能外出,從而使感冒病程延長或癥狀加重,所以建議感冒者不宜過量食用魚膠。 高血脂適量食用 魚膠含有豐富的膠原蛋白、高膽固醇,具有很強的滋補作用,而高血脂患者本來血脂較高,體內膽固醇含量超標,食用過量的魚膠很容易導致人體內膽固醇指數升高,從而加重高血脂患者的情況,所以一般建議高血脂適量食用食用魚膠。

 

魚膠怎么燉最好 

 

魚膠紅棗銀耳湯 材料:魚膠、紅棗、銀耳、白糖。 做法: 1、先把魚膠泡軟,用剪刀剪成條狀。 2、紅棗銀耳洗干凈備用。 3、將魚膠紅棗銀耳一起放入燉盅,加入適當的水。 4、再隔水燉煮2個鐘頭左右。 5、最后加入少許的白糖調味即可。 花膠燉雞湯 材料:花膠、雞、姜、鹽。 做法: 1.花膠洗凈泡軟,用剪刀剪成條狀不宜。 2.切凈雞且成塊,姜片洗凈切成姜絲, 3.冷水下花膠和雞塊入電紫砂鍋,大火2小時。 4.湯呈奶白色時加姜絲,繼續煮至浮起來的是雞皮和雞油。 5、最后加入適量鹽調味即可。


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